गुलाबी ऑयस्टर मशरूम (Pleurotus djamor) सबसे तेज़ और आसानी से उगाई जाने वाली किस्मों में से एक है। इसका चमकीला गुलाबी रंग इसे बाज़ारों में बहुत आकर्षक बनाता है।
विशेषताएं
- रंग: चमकीला गुलाबी से सैल्मन
- स्वाद: हल्का, थोड़ा मीठा
- बनावट: कोमल और नाजुक
- आकार: 5-10 सेमी की टोपी
इष्टतम स्थितियां
गुलाबी ऑयस्टर एक उष्णकटिबंधीय किस्म है जो गर्मी पसंद करती है। यह गर्मियों की फसलों या गर्म वातावरण के लिए एकदम सही है।
कटाई के सुझाव
जब टोपी के किनारे समतल होने लगें लेकिन ऊपर उठने से पहले कटाई करें। कटाई के बाद गुलाबी रंग थोड़ा फीका पड़ जाता है, जो सामान्य है।
पाक उपयोग
भूनने में, स्टर-फ्राई में, या एशियाई करी में उत्कृष्ट। इसका रंग व्यंजनों में एक अनोखा दृश्य स्पर्श जोड़ता है।
उगाने के तकनीकी डेटा
| आदर्श सब्सट्रेट | पुआल / बुरादा |
|---|---|
| चरण 1: उपनिवेशीकरण | 7 - 10 दिन |
| चरण 2: दीक्षा | 2 - 4 दिन |
| चरण 3: वृद्धि | 3 - 5 दिन |
| कुल चक्र अवधि | 12 - 19 दिन |
| फ्लश और अंतर | 2 फ्लश (7-10 दिन) |
| उपनिवेशीकरण तापमान | 24-28°C |
| फलन तापमान | 18-24°C |
| सापेक्ष आर्द्रता | 85-95% |
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