फीनिक्स ऑयस्टर (Pleurotus pulmonarius) को इसकी महान अनुकूलनशीलता के कारण उगाने में सबसे आसान ऑयस्टर मशरूम माना जाता है।
विशेषताएं
- रंग: क्रीमी सफेद से बेज
- स्वाद: हल्का और नाजुक
- बनावट: कोमल
- आकार: 5-15 सेमी की टोपी
इष्टतम स्थितियां
तापमान और आर्द्रता में बदलाव के प्रति बहुत सहनशील। व्यावहारिक रूप से सभी लिग्नोसेल्यूलोज़िक सब्सट्रेट पर उगता है।
कटाई के सुझाव
जब टोपियों के किनारे अभी भी थोड़े नीचे की ओर मुड़े हों तो कटाई करें।
पाक उपयोग
रसोई में बहुमुखी, सभी व्यंजनों में बटन मशरूम की जगह ले सकता है।
उगाने के तकनीकी डेटा
| आदर्श सब्सट्रेट | कोई भी प्रकार |
|---|---|
| चरण 1: उपनिवेशीकरण | 10 - 14 दिन |
| चरण 2: दीक्षा | 3 - 5 दिन |
| चरण 3: वृद्धि | 4 - 6 दिन |
| कुल चक्र अवधि | 17 - 25 दिन |
| फ्लश और अंतर | 2-3 फ्लश (10 दिन) |
| उपनिवेशीकरण तापमान | 20-28°C |
| फलन तापमान | 15-25°C |
| सापेक्ष आर्द्रता | 85-95% |
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