ग्रे/ब्लू ऑयस्टर (Pleurotus ostreatus) सबसे लोकप्रिय, मजबूत, अनुकूलनीय और उच्च उपज वाली किस्म है। शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल सही।
विशेषताएं
- रंग: गहरा ग्रे से नीला-ग्रे
- स्वाद: मिट्टी जैसा और समृद्ध
- बनावट: मांसल
- आकार: 5-20 सेमी की टोपी
इष्टतम स्थितियां
प्रतिरोधी किस्म जो ठंडे तापमान को सहन करती है। शरद ऋतु और सर्दी के लिए आदर्श।
कटाई के सुझाव
जब टोपियां पूरी तरह विकसित हों लेकिन बीजाणु छोड़ने से पहले कटाई करें।
पाक उपयोग
सभी तैयारियों में उत्कृष्ट। तीव्र स्वाद जो स्टू में अच्छी तरह बना रहता है।
उगाने के तकनीकी डेटा
| आदर्श सब्सट्रेट | पुआल / बुरादा |
|---|---|
| चरण 1: उपनिवेशीकरण | 12 - 16 दिन |
| चरण 2: दीक्षा | 3 - 5 दिन |
| चरण 3: वृद्धि | 4 - 7 दिन |
| कुल चक्र अवधि | 19 - 28 दिन |
| फ्लश और अंतर | 2-3 फ्लश (10-14 दिन) |
| उपनिवेशीकरण तापमान | 20-25°C |
| फलन तापमान | 10-18°C |
| सापेक्ष आर्द्रता | 85-95% |
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