Le Pleurote Rose (Pleurotus djamor) est l'une des variétés les plus rapides et les plus faciles à cultiver. Sa couleur rose vif en fait un champignon très attractif sur les marchés.
Caractéristiques
- Couleur : Rose vif à saumon
- Saveur : Douce, légèrement sucrée
- Texture : Tendre et délicate
- Taille : Chapeaux de 5-10 cm
Conditions optimales
Le Pleurote Rose est une variété tropicale qui apprécie la chaleur. Il est parfait pour les cultures d'été ou les environnements chauffés.
Conseils de récolte
Récoltez lorsque les bords du chapeau commencent à s'aplatir mais avant qu'ils ne se retournent. La couleur rose s'estompe légèrement après la récolte, ce qui est normal.
Utilisations culinaires
Excellent sauté, en poêlée ou dans les currys asiatiques. Sa couleur apporte une touche visuelle unique aux plats.
Fiche technique de culture
| Substrat idéal | Paille / Sciure |
|---|---|
| Phase 1 : Colonisation | 7 - 10 jours |
| Phase 2 : Initiation | 2 - 4 jours |
| Phase 3 : Croissance | 3 - 5 jours |
| Durée totale du cycle | 12 - 19 jours |
| Volées & Espacement | 2 volées (7-10j) |
| Température colonisation | 24-28°C |
| Température fructification | 18-24°C |
| Humidité relative | 85-95% |
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