Le Pleurote Phoenix (Pleurotus pulmonarius) est considéré comme le pleurote le plus facile à cultiver grâce à sa grande adaptabilité.
Caractéristiques
- Couleur : Blanc crème à beige
- Saveur : Douce et délicate
- Texture : Tendre
- Taille : Chapeaux de 5-15 cm
Conditions optimales
Très tolérant aux variations de température et d'humidité. Pousse sur pratiquement tous les substrats lignocellulosiques.
Conseils de récolte
Récoltez lorsque les bords des chapeaux sont encore légèrement enroulés vers le bas.
Utilisations culinaires
Polyvalent en cuisine, il peut remplacer le champignon de Paris dans toutes les recettes.
Fiche technique de culture
| Substrat idéal | Tout type |
|---|---|
| Phase 1 : Colonisation | 10 - 14 jours |
| Phase 2 : Initiation | 3 - 5 jours |
| Phase 3 : Croissance | 4 - 6 jours |
| Durée totale du cycle | 17 - 25 jours |
| Volées & Espacement | 2-3 volées (10j) |
| Température colonisation | 20-28°C |
| Température fructification | 15-25°C |
| Humidité relative | 80-90% |
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