Le Pleurote Jaune (Pleurotus citrinopileatus) est une variété spectaculaire qui illumine tout espace de culture avec ses grappes dorées.
Caractéristiques
- Couleur : Jaune citron à doré
- Saveur : Légèrement noisette, amère si trop cuit
- Texture : Délicate
- Taille : Chapeaux de 3-8 cm en grappes
Conditions optimales
Similaire au Pleurote Rose, il apprécie la chaleur mais tolère des températures légèrement plus basses.
Conseils de récolte
Récoltez les grappes entières lorsque les chapeaux sont encore légèrement convexes. La couleur peut pâlir avec l'âge.
Utilisations culinaires
Cuisson rapide recommandée pour éviter l'amertume. Excellent en garniture ou en accompagnement pour sa valeur visuelle.
Fiche technique de culture
| Substrat idéal | Sciure / Paille |
|---|---|
| Phase 1 : Colonisation | 10 - 14 jours |
| Phase 2 : Initiation | 3 - 5 jours |
| Phase 3 : Croissance | 3 - 5 jours |
| Durée totale du cycle | 16 - 24 jours |
| Volées & Espacement | 2-3 volées (7-10j) |
| Température colonisation | 24-28°C |
| Température fructification | 18-24°C |
| Humidité relative | 85-95% |
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