Le Coprin Chevelu (Coprinus comatus) est un champignon fascinant qui se liquéfie en encre noire après la récolte.
Caractéristiques
- Couleur : Blanc avec écailles brunes
- Saveur : Délicate, légèrement sucrée
- Texture : Fondante
- Taille : Hauteur de 10-20 cm
Conditions optimales
Nécessite une couche de gobetage (terre de couverture) pour initier la fructification. Culture en extérieur possible.
Conseils de récolte
CRUCIAL : Récoltez quand le chapeau est encore fermé (stade "baguette de tambour"). Consommez dans les 4-6 heures car il se liquéfie rapidement.
Utilisations culinaires
Un délice absolu ! Cuisson immédiate après récolte. Parfait en omelette, en velouté ou simplement poêlé au beurre.
Fiche technique de culture
| Substrat idéal | Compost / Terre |
|---|---|
| Phase 1 : Colonisation | 12 - 18 jours |
| Phase 2 : Initiation | 5 - 7 jours |
| Phase 3 : Croissance | 5 - 8 jours |
| Durée totale du cycle | 22 - 33 jours |
| Volées & Espacement | 2 volées (10j) |
| Température colonisation | 20-25°C |
| Température fructification | 15-20°C |
| Humidité relative | 80-90% |
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