El Champiñón de París (Agaricus bisporus) es el hongo más cultivado del mundo con compost específico, capas de cobertura y técnicas profesionales.
Características
- Color: Blanco a marrón
- Sabor: Suave y terroso
- Textura: Firme
- Tamaño: 2-10 cm
Condiciones Óptimas
Requiere compost especializado y capa de cobertura. Proceso más complejo que las setas ostra.
Consejos de Cosecha
Coseche antes de que el velo se rompa para botones, después para champiñones maduros.
Usos Culinarios
El hongo más versátil en cocina. Se usa en todas las preparaciones.
Datos Técnicos de Cultivo
| Sustrato Ideal | Compost |
|---|---|
| Fase 1: Colonización | 14 - 21 días |
| Fase 2: Iniciación | 7 - 10 días |
| Fase 3: Crecimiento | 7 - 10 días |
| Duración Total del Ciclo | 28 - 41 días |
| Oleadas y Espaciado | 3-4 oleadas (7 días) |
| Temp. de Colonización | 23-25°C |
| Temp. de Fructificación | 15-18°C |
| Humedad Relativa | 85-90% |
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