Cycles de Culture des Champignons
Tableau comparatif de 21 variétés avec leurs durées de cycle, substrats et rendements. Cliquez sur chaque variété pour son guide complet.
Phase 1 : Colonisation
Le mycélium se développe et colonise le substrat dans l'obscurité.
Phase 2 : Initiation
Formation des primordia, les "boutons" qui deviendront des champignons.
Phase 3 : Croissance
Développement des carpophores jusqu'à maturité et récolte.
Tableau Comparatif des Variétés
Toutes les durées sont en jours. Cliquez sur une variété pour son guide détaillé.
| Variété | Substrat | Cycle total | Volées |
|---|---|---|---|
| 🌸 Pleurote Rose | Paille / Sciure | 12 - 19 j | 2 volées |
| 🌾 Volvaire | Paille de riz | 13 - 20 j | 2 volées |
| 🌻 Pleurote Jaune | Sciure / Paille | 16 - 24 j | 2-3 volées |
| 🕊️ Pleurote Phoenix | Tout type | 17 - 25 j | 2-3 volées |
| 🔵 Pleurote Gris/Bleu | Paille / Sciure | 19 - 28 j | 2-3 volées |
| 🖋️ Coprin Chevelu | Compost / Terre | 22 - 33 j | 2 volées |
| 🧵 Enoki | Sciure amendée | 24 - 39 j | 2 volées |
| 🦁 Crinière de Lion | Master's Mix | 24 - 37 j | 2-3 volées |
| 🌳 Pleurote Orme | Sciure / Paille | 25 - 35 j | 2 volées |
| ⚪ Champignon de Paris | Compost | 28 - 41 j | 3-4 volées |
| 🇮🇹 Pioppino | Sciure feuillus | 30 - 45 j | 2 volées |
| 🍔 Portobello | Compost | 31 - 45 j | 3 volées |
| 👑 Pleurote Panicaut | Sciure / Paille | 30 - 49 j | 2 volées |
| 🍊 Nameko | Sciure humide | 33 - 50 j | 2-3 volées |
| 🌰 Chestnut | Sciure amendée | 34 - 54 j | 2 volées |
| 👂 Oreille de Bois | Sciure de bois | 37 - 55 j | 2 volées |
| 🦃 Turkey Tail | Sciure de bois | 41 - 75 j | 1-2 volées |
| 🍄 Shiitake | Sciure / Billes | 45 - 85 j | 2-3 volées |
| 🐔 Maitake | Sciure amendée | 50 - 79 j | 1-2 volées |
| 🧡 Cordyceps | Riz / Nutriments | 62 - 80 j | 1 récolte |
| ❤️ Reishi | Sciure feuillus | 65 - 148 j | 1 récolte |
Pour débuter
Optez pour les Pleurotes Rose, Jaune ou Phoenix : cycles courts, très tolérants aux erreurs.
Pour la vente
Le Shiitake, le Pleurote Panicaut et la Crinière de Lion offrent la meilleure valeur ajoutée.
Propriétés médicinales
Le Reishi, le Turkey Tail, le Cordyceps et le Maitake sont les champions.
Selon votre climat
Chaud : Pleurote Rose, Volvaire
Tempéré : Pleurote Gris, Shiitake
Froid : Enoki, Nameko
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